Lækre vaniljekranse, perfekt til julehyggen!
Der bliver omkring 30 stk.
Ingredienser:
- 175g sukker
- 200g vegan block (blød, gerne stuetemperatur)
- 1 vaniljestang
- 75g mandelmel
- 250g mel
- 40g aquafaba
Mini-tutorial:
Sådan gør du:
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og gør to bageplader klar med bagepapir.
- Skær din vaniljestang over og skrab vaniljen ud. Bland det sammen med lidt af sukkeret, så kornene bliver en fordelt godt.
- Kom smør, vaniljesukker og sukker i en røremaskine og rør indtil massen er ensartet. Skrab gerne siderne ned, for at sikre at der ikke sidder smørklumper.
- Kom mandelmel og med i og rør godt igen.
- Tilsæt din aquafaba og rør indtil dejen igen er ensartet.
- Kom dejen i en sprøjtepose med en stjernetyl.
- Der skal bruges nogle kræfter til at sprøjte dejen ud, og ret gerne dejen til efter den er sprøjtet ud i en cirkel, så der er et godt stort hul indeni midten.
- Bag i ovnen i 8-12 min, eller indtil småkagerne er let gyldne. Lad dem køle helt ned før du kommer dem i en beholder. Kom gerne resterne af vaniljestangen ned sammen med småkagerne, da det hjælper med at give dem ekstra vaniljesmag.
Glædelig jul!
