Ingredienser:
- 230g butterbeans/cannellini bønner
- 4-5 håndfulde frisk basilikum
- 60g pinjekerner
- 4 spsk. citronsaft
- 2 spsk. gærflager
- 1,5 dl. vand
- 2-4 fede hvidløg
- 1 tsk. salt
Sådan gør du:
- Rist pinjekernerne på en pande indtil de er gyldne.
- Kom alle ingredienser, udover halvdelen af pinjekerne i en blender
- Blend til massen er jævn og cremet.
- Smag gerne til og tilsæt mere salt, citron eller gærflager hvis du ønsker.
- Server med pasta, og top med de resterende pinjekerne og gerne cherry tomater.
Velbekomme!
Jeg lavede pestoen her den anden dag. Helt sikkert ikke sidste gang jeg laver pesto med butter beans 🙂
Skønt at høre!